Ich bin gelernter Koch und Hotelier-Gastronom HF/EHL – und seit über 30 Jahren mit Herz und Hand in der Gastronomie unterwegs. Mein Weg führte mich durch viele Küchen, Hotels und Projekte – vom Grandhotel bis zur Pop-up-Tafel, vom klassischen Menü bis zum veganen Sharing-Konzept.

Davos Cuisine ist für mich die Möglichkeit, Gastronomie so zu leben, wie ich sie verstehe: persönlich, sorgfältig und nah an den Menschen.

Ich arbeite saisonal, klar, reduziert – und immer mit echtem Interesse an dem, was meinen Gästen wichtig ist. Ich liebe alte Gemüsesorten, gute Gespräche am Tisch, überraschende Kombinationen und alpine Bodenständigkeit. Davos Cuisine ist mein persönlicher Ausdruck moderner Esskultur – ehrlich, verantwortungsvoll und nah an den Menschen.

Vertrauen ist die Basis

Ich weiss: Wer ein Fest plant, sucht nicht nur gutes Essen, sondern auch Verlässlichkeit.
Deshalb lege ich Wert auf Transparenz, klare Absprachen und gute Kommunikation.
Und wenn nötig, ziehe ich mein eingespieltes Netzwerk aus Servicekräften, Köchinnen und Köchen sowie Technikerinnen und Technikern hinzu – punktuell, flexibel und abgestimmt auf Ihren Anlass.